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70年老字号咸粥出即食包风味保鲜能带到国外

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发表于 2019-11-8 15:00:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  百胜帝宝报道,台南市北区公园南路一家70年老字号咸粥店,经过多年研发,8日推出4款常温即时包,未来不仅能满足在地民众,连国际观光客也能品尝台南道地的咸粥风味。
  台南美食老店多,很多热食却有保鲜问题,无法携带太远,只能现场品尝才不失口感。一家70年历史的咸粥店,一直以新鲜虱目鱼、牡蛎等海鲜料熬煮粥品闻名府城,经常出现在台南美食观光地图中。
  阿憨咸粥二代老板张森雄表示,为了维持咸粥品质,过去坚持不愿经营连锁店,却常有国外观光客向店家抱怨,鲜甜的虱目鱼粥只能现场品尝,无法带回国外分享给亲友,十分可惜。让他思考研发能够保鲜的即时包。
  经过几年的准备,业者研发出4种即时包口味,包括虱目鱼粥、鱼燥、虱目鱼香肠与鱼酥,每包都可常温保存,方便携带,他表示,研发的即时包可以锁住70年咸粥的老味道。
  其中虱目鱼粥口味的即时包用特殊保存技术,完整包覆咸粥原汁原味,国外民众也有机会品尝台南道地美食。
  知名作家鱼夫8日称赞这是小时候常吃的咸粥店,长大吃来不仅是美食,还是小时候的回忆。即时包未来可以买给外县市亲友当伴手礼,出国旅游也能随身携带,在各处品尝台南味。
  张森雄表示,4款产品都送SGS认证,并投保5000万时安险,除了店内可购买,也能上网订购。
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